Wonky vegan in grdo sadje se vračajo - tukaj je zakaj | SI.DSK-Support.COM
Življenjski slog

Wonky vegan in grdo sadje se vračajo - tukaj je zakaj

Wonky vegan in grdo sadje se vračajo - tukaj je zakaj

(Članek: RHI Willmot, Bangor University)

Ali ista pravila, ki določajo človeško zanimivost velja tudi za našo izbiro sadja in zelenjave?

Veliko je dokazov nimamo, poglejte za podobne lastnosti tako v ljudi in proizvodnjo, ter naše dojemanje hrane so s tem, kar je videti kot očitno prizadela.

Vsako leto smo zapravljali 1,3 milijarde ton hrane po vsem svetu, tretjina celotne proizvodnje. To neverjetno številka je delno sestavljena iz "grde" sadja in zelenjave - tiste, ki so popolnoma užitni ampak supermarketov zavrnjen zaradi svoje nečisti koži ali nenavadnih oblik.

Od takrat, grde hrana zdi, da se znova vrača na sceno. Razburjenje razburjenje spremlja začetek britanski supermarket Asda je "deformiranega veg box", ki za samo 3,50 £ (US $ 5), obljublja, da krmo štiričlansko družino za en teden. Tako imamo vedno zanimalo oblino naših banane, ali pa smo šele zdaj postaja vse bolj dovzetni za idejo ukrivljene zelenjave?

load...

Teorije človeškega privlačnosti kažejo lepi ljudje na splošno velja, da je bolj pošten, bolj socialna in bolj uspešni. Konec koncev, se zdi, da je treba programirati, da bi našli privlačni ljudje bolj simpatičen - celo novorojenčki preživijo več časa gledal na najlepši med nami. Simetrija je ključnega pomena tukaj, kot so simetrični obrazi lažje vizualno procesa in pomenijo genetske zdravje. Z evolucijskega vidika, izbiro partnerja s celo značilnosti je varnejša izbira, saj se asimetrije lahko zaradi bolezni in okužbe povzroča med telesnim razvojem.

Čeprav je smiselno, da bi si seveda izberete pridelkov, ki jih je najbolj verjetno, da bo brez bolezni, v resnici pomanjkljivosti v obliki sadja in zelenjave nimajo pravega vpliva na njihov hranilni ali okusa, in ne evolucijsko prednost.

Alternativa razlaga je, da smo "jesti z našimi očmi". Barva ima velik vpliv na to, kako zaznavamo okus, z več študij, ki kažejo, kako lahko različne naučili in naravnih odzivov vplivajo na komunikacijo med našimi očmi in možgani, da določi okus. Na primer, strokovne pokuševalcev Priznal je, da je malo sumljivo pitje belega vina, medtem ko vizualno prikrito kot polnega okusa rdeče, vendar so na koncu zaupa svoje retine preko svojih brbončice, dokler je razodel Lukavstvo. Prav tako se lahko spreminja barvo vanilijevega sladoleda ugotoviti, da je poročalo okus, z rjavo vanilijev sladoled opisali kot čokolado, roza kot jagode, in zelena kot mete.

load...

Glede na te ugotovitve, je razumljivo, da bo vedno biti iznakažen krompir, ki so ostale na polici. Vendar pa meče stran nekaj osamljenih spuds nima nič na milijone ton sadja in zelenjave, ki so zavrnili tudi možnost, da bi ga skozi vrata supermarket.

Zahvaljujoč globalnemu izobilju in mednarodne trgovine, lahko supermarketi zdaj bolj selektivna. Veliko hrane, ki šteje grd je poškodovana na dolgih potovanjih z ladjo - dobesedno brezplodni poti - pa grdo proizvajajo zrasla bližje domu je tudi zavrnil, o uvedbi težkih pogojih na kmete. Nepotrebne odpadke tako uvožene in z doma sadja in zelenjave se zdi nesmiselno; Vendar, če so potrošniki ne zavedajo tega, da lahko storijo ničesar, da ga spremeni.

Odnos se zdi, da se premika, čeprav, zahvaljujoč predvsem na odmevnih pokritost masivno živilskih odpadkov. Ugly hrana postaja vse bolj priljubljen, in družbeni vpliv ima velik vpliv na naše obnašanje. Deformiranega zelenjave lahko preimenovali za krepitev tega socialnega vpliva, na primer naše trgovine tržno kampanjo, s poudarkom na "humaniziranja" ekipo nesrečno sadja in zelenjave, s čimer potrošnikom nekaj navijati za.

Stop odpadkov, uživajo okus.

Več kot le moda, so več koristi "grde" živil občudoval, ker je tako poceni in pripomore k zmanjšanju količine odpadkov. Grd povratek kaže zavest in družbeni vpliv lahko preglasi naravni nagon, da izberete simetrično in neoporečnega sadja in zelenjave. Ali je to trend zdržati vzpon in padec, ki poteka fancy, bo le čas povedal. Vendar pa v tem času, če bomo lahko zmanjšali količino odpadkov in porabili manj, da zagotovo zvoki privlačna, da me.

***

RHI Willmot, dr raziskovalec v vedenjskih in Pozitivna psihologija, Bangor University

Ta članek je bil prvotno objavljen na pogovor. Preberite si originalni članek.

load...